Glykemiskt Index i matlagningen

Mat med lågt GI reagerar positivt med din kropp. Du äter gott och nyttigt, är mätt längre, mår bättre och går ner i vikt – samtidigt! Tillsats av tonfisk till pasta gav också en halvering av GI-värdet. I övrigt sågs också ett lägre GI-värden, men inte lika uttalat. GI för rostat bröd enbart var 50 och var 35 med ost och 50 med baked beans. Glykemiskt index eller GI är ett mått på hur snabbt blodsockret stiger efter att ha ätit en viss matvara. Metoden går ut på att eliminera eller kraftigt minska på mat som har ett högt GI. Socker i alla dess former ska undvikas, även det som kommer från frukt, fruktos. Högt intag av proteiner och fett rekommenderas tillsammans med utvalda grönsaker och vissa frukter.

Flera forskningsresultat har på sista tiden visar att en kost med lågt GI är bra för hälsan! Kroppen är inte anpassad för att äta mat med högt GI. En diet baserad på lågt GI visar sig vara bättre för hjärtat och därmed minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Särskilt om man äter mycket protein!

GI-metoden

Det är också viktigt att fortsätta äta fett men att välja bra fetter i kosten. Välj långsamma kolhydrater före snabba kolhydrater. Nyttiga fetter ökar fettförbränningen och påverkar kroppens utsöndring av hormonet serotonin som reglerar aptit och välbefinnande. GI-metoden bygger på Glykemiskt Index, som är ett mått på hur snabbt kolydrater i ett visst födomämne bryts ner av kroppen. Glykemiskt index är ingen bantningsmetod, det är ett verktyg som ger dig möjlighet att äta rätt kost. Ett livsmedel med lågt GI kommer ge en lägre blodsockernivå under längre tid.

GI – glykemiskt index

Ett långsamt upptag av kolhydrater leder till en mer utplanad blodsockerhöjning, vilket dämpar insulinpåslaget efter en måltid. Det bidrar till att hålla blodsockret på en jämn nivå mellan måltider och till hälsosammare fettomsättning och blodfettsnivåer.

Banta med GI-metoden

Ett intag av för mycket snabba kolhydrater gör att blodsockernivån stiger snabbt. Kroppen reagerar genom att släppa ut för mycket insulin för att hinna ta hand om allt socker. Resultatet är att blodsockret minskar snabbt igen och vi blir återigen sugna på något sött.

Effektiv viktminskning med GI-metoden

Pendlande insulinvärden sliter på kroppen och kan resultatera i en störd ämnesomsättning. GI-metoden går ut på att man äter långsamma kolhydrater som förbränns sakta. GI-metoden är framtagen för att åstadkomma en så kraftfull effekt som möjligt på din viktminskning.